Corso ASP Trapani svela segreti sulla celiachia | Gli operatori della ristorazione sono davvero pronti a cambiare?

Corsi per Operatori della Ristorazione: Focus sulla Celiachia e sulla Preparazione di Pasti Senza Glutine

Trapani, 6 marzo 2025 – L’Azienda Sanitaria Provinciale di Trapani ha annunciato l’avvio di un’importante iniziativa formativa per il settore della ristorazione. In collaborazione con l’Istituto Istruzione Superiore "I. e V. Florio", l’ASP Trapani offre un corso dedicato agli operatori del settore alimentare, focalizzato sulla preparazione e somministrazione di pasti senza glutine. Questa iniziativa si inserisce nell’ambito delle attività di aggiornamento professionale per garantire una maggior attenzione e preparazione riguardo la celiachia e le esigenze alimentari dei celiaci.

Il corso, intitolato "Corso per operatori del settore alimentare addetti alla preparazione e somministrazione di pasti senza glutine", si propone di formare gli operatori su elementi teorici e pratici necessari per la preparazione di piatti sicuri e gustosi per chi soffre di celiachia. Gli obiettivi principali includono:

• Favorire la scoperta della gastronomia locale, caratterizzata da piatti semplici e salutari;
• Valorizzare cibi non processati, incoraggiando una scelta consapevole nella ristorazione;
• Promuovere un’alimentazione stili di vita sani, abbandonando le abitudini legate al cibo spazzatura.

Inoltre, il corso mira a riscoprire la tradizione culinaria, utilizzando materie prime naturalmente prive di glutine, per garantire una ristorazione pubblica e collettiva sicura e di qualità.

Dettagli del Corso

Il programma del corso si articolerà in due incontri principali:

• Primo incontro teorico: il 9 aprile 2025, dalle ore 09:00 alle ore 12:00, presso l’U.O.S. Formazione ed Aggiornamento del Personale – Cittadella della Salute.
• Secondo incontro pratico: il 29 aprile 2025, dalle ore 15:30 alle ore 18:30, presso l’Istituto Istruzione Superiore "I. e V. Florio".

Le iscrizioni sono aperte e dovranno essere inviate all’ASP Trapani tramite posta certificata all’indirizzo [email protected] o via mail a [email protected], entro e non oltre il 26 marzo 2025.

Un Passo Verso la Sicurezza Alimentare

Questa iniziativa è un passo significativo nella direzione della sicurezza alimentare e della sensibilizzazione verso le necessità dei celiaci. Formare gli operatori della ristorazione è essenziale per garantire che ogni cliente, indipendentemente dalle proprie esigenze alimentari, possa fruire di pasti che siano non solo sicuri, ma anche gustosi e rappresentativi del nostro patrimonio culinario.

Con corsi come questo, si promuove non solo la salute dei cittadini ma anche una maggiore consapevolezza e responsabilità nella preparazione dei pasti, contribuendo così a un futuro più inclusivo e attento alle necessità di tutti.